The Avocado Debate: появилась книга про авокадо и его влияние на общество

Авокадо взлетел до небывалых высот популярности, украсив тарелки любителей тостов и людей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру. Но каковы последствия нашей пищевой одержимости?

Авокадо стал представлять собой нечто большее, чем просто фрукт. С ним связаны идеи конфликта поколений, экологического хаоса и социальной несправедливости. За последнее столетие благодаря тщательному маркетингу он превратился в товарную культуру с огромным количеством поклонников в социальных сетях, — говорит Хонор Мэй Элдридж, эксперт по продовольственной политике, которая занимается продвижением устойчивого сельского хозяйства во всем мире.

В своей новой книге «Дебаты об авокадо» Элдридж исследует сложности современной продовольственной системы через призму авокадо.

Однако книга не ставит своей целью очернить авокадо или его энтузиастов. Скорее, она направлена на просвещение потребителей о часто невидимых последствиях их выбора, подчеркивая, что в нашей глобализированной системе питания не существует простых ответов. Элдридж говорит: «Все, что мы едим, оказывает влияние — хорошее и плохое. Мы все должны быть лучше осведомлены об этих последствиях, чтобы делать более осознанный выбор. Мы не должны демонизировать авокадо».

Путешествие к славе

Особенно за последние три десятилетия авокадо превратился из региональной культуры в вездесущий феномен, который можно встретить в кафе, ресторанах, домах и социальных сетях по всему миру.

Элдридж погружается в историю и трансформацию этого культового фрукта, исследуя его путь от основного продукта питания коренных общин до тарелок людей по всему миру. Она рассказывает, как тщательно выверенные решения, начиная с колониальной эпохи и заканчивая современными маркетинговыми стратегиями, превратили скромное авокадо в востребованную товарную культуру.

Ажиотаж вокруг авокадо в средствах массовой информации привел к экстремальным утверждениям, представляя его то как злодея, похищающего воду, то как суперфуд. Элдридж оспаривает эти раздутые представления и призывает к более тонкому пониманию производства и потребления авокадо. Она подчеркивает, что влияние авокадо, как и любого другого продукта питания, зависит от того, как его выращивают и производят.

Этические и экологические проблемы

В книге рассматриваются проблемы, с которыми сталкивается индустрия авокадо сегодня, особое внимание уделяется воздействию ирригации, удобрений и пестицидов на экосистемы и местные сообщества. Одна из наиболее острых проблем связана с растущей потребностью в земле, что приводит к широкомасштабным вырубкам, ставящим под угрозу важнейшие места обитания и биоразнообразие.

Она также затрагивает важнейшие вопросы справедливости и устойчивости, исследуя связь между производством авокадо и захватом земель, структурным неравенством и влиянием глобального Севера на глобальный Юг. Элдридж поднимает важные вопросы, касающиеся влияния крупномасштабного экспортного сельского хозяйства на местные сообщества, а также подчеркивает экологические последствия выращивания авокадо в регионах с меняющимся климатом.

Элдридж также анализирует такие схемы сертификации, как Fairtrade и Organic, предлагая взглянуть на их преимущества и недостатки. Она предостерегает от упрощенных решений и призывает читателей учитывать множество факторов при выборе продуктов питания, признавая, что ценовая доступность является важным аспектом для многих людей.

Ответственное потребление

Книга «Дебаты об авокадо» — это не просто книга об одном фрукте; она служит окном в понимание тонкостей каждого пищевого выбора. От пинты молока до стейка рибай — каждый продукт питания влечет за собой определенные последствия. Предоставляя ценную информацию и поощряя критическое мышление, книга помогает читателям ответственно ориентироваться в сложностях современного пищевого ландшафта.

Моя цель — побудить читателей осознать сложность нашей продовольственной системы и понять, что ни один продукт не является по своей сути «хорошим» или „плохим“, — говорит Элдридж.

В дискуссии необходимо выйти за рамки упрощенных представлений и принять сложную реальность нашего выбора.

Книга должна быть интересна всем, кто стремится лучше понять сложные компромиссы в выборе продуктов питания. Способствуя повышению уровня осведомленности и знаний, она призвана помочь людям принимать ответственные и осознанные решения в отношении потребляемых ими продуктов.

04.01.2024


Подписаться в Telegram



Питание

Долой мифы — вперед к светлому диетическому будущему
Долой мифы — вперед к светлому диетическому будущему

Пока в Интернете и социальных сетях ...

Frontiers in Psychology: Не смотри на других — просто кушай брокколи
Frontiers in Psychology: Не смотри на других — просто кушай брокколи

Наблюдая за другими, люди узнают, какое п...

The Avocado Debate: появилась книга про авокадо и его влияние на общество
The Avocado Debate: появилась книга про авокадо и его влияние на общество

Авокадо взлетел до небывалых высот популя...

Scientific Reports: Появилось еще больше причин не налегать на жирную пищу
Scientific Reports: Появилось еще больше причин не налегать на жирную пищу

Исследование Калифорнийского университета в&nb...

PLOS Global Public Health: Взрослые американцы набивают дневные калории снэками
PLOS Global Public Health: Взрослые американцы набивают дневные калории снэками

Перекусы составляют почти четверть дневной кал...

JAFC: Капперы не оценили вкус кофе, выращенного в лаборатории
JAFC: Капперы не оценили вкус кофе, выращенного в лаборатории

Возможно, скоро мы будем просыпаться и&nb...

Nutrients: Замена обычных белков и зерновых бобовыми улучшает диету
Nutrients: Замена обычных белков и зерновых бобовыми улучшает диету

Недавно опубликованное в открытом рецензи...

Nature Aging: Для здорового старения важны циклы голодания и насыщения
Nature Aging: Для здорового старения важны циклы голодания и насыщения

Считается, что голодание, включающее чере...

От калорийности пищи зависит развитие мускулатуры и здоровое старение
От калорийности пищи зависит развитие мускулатуры и здоровое старение

Снижение общего количества потребляемых калори...

Food & Function: Виноград улучшает здоровье глаз
Food & Function: Виноград улучшает здоровье глаз

В недавнем рандомизированном контролируемом ис...

PLOS ONE: Вегетарианцам, возможно, только кажется, что это их выбор
PLOS ONE: Вегетарианцам, возможно, только кажется, что это их выбор

Некоторые вариации генов, участвующих в л...

Physics of Fluids: Ириски помогут кондитерам создавать новые текстуры и вкусы
Physics of Fluids: Ириски помогут кондитерам создавать новые текстуры и вкусы

На набережных американских пляжных городков ча...

Heliyon: Экстракт кенкура подавляет рост раковых клеток
Heliyon: Экстракт кенкура подавляет рост раковых клеток

Вы можете знать его как ароматную сп...

Food and Function: Банан в смузи — явно лишний
Food and Function: Банан в смузи — явно лишний

Смузи — это вкусный и удо...

Ученые США напечатали имитацию морепродуктов на 3d-принтере
Ученые США напечатали имитацию морепродуктов на 3d-принтере

В холодильном отделе продуктового магазина аль...

Поиск на сайте

Знатоки клуба инноваций


ТОП - Новости мира, инновации

Исследователи изучают влияние сольватации и валентности ионов на металлополимеры
Исследователи изучают влияние сольватации и валентности ионов на металлополимеры
New Phytologist: Сети прожилок на листьях появились 201 млн лет назад
New Phytologist: Сети прожилок на листьях появились 201 млн лет назад
ACS Nano: Зубы нутрий и бобров помогут ученым вывести формулу совершенной эмали
ACS Nano: Зубы нутрий и бобров помогут ученым вывести формулу совершенной эмали
«Литнет» выяснил, что привлекает читателей в книгах о космосе
«Литнет» выяснил, что привлекает читателей в книгах о космосе
EGU: В золоте дураков все-таки нашли ценный компонент
EGU: В золоте дураков все-таки нашли ценный компонент
Инженеры воссоздали голопалубу Star Trek с помощью ChatGPT и видеоигр
Инженеры воссоздали голопалубу Star Trek с помощью ChatGPT и видеоигр
New England Journal of Medicine: Упреждающая ангиопластика не улучшает прогноз
New England Journal of Medicine: Упреждающая ангиопластика не улучшает прогноз
Инженеры создают более выгодную сеть для распределения солнечной энергии
Инженеры создают более выгодную сеть для распределения солнечной энергии
IC: Исследователи тестируют биологическую безвредность нейроморфной сети
IC: Исследователи тестируют биологическую безвредность нейроморфной сети
JSPR: Между кортизолом и социальной поддержкой в семейных парах нашли связь
JSPR: Между кортизолом и социальной поддержкой в семейных парах нашли связь
GBE: ДНК древних пингвинов Адели выявило повторы возрастом сотни миллионов лет
GBE: ДНК древних пингвинов Адели выявило повторы возрастом сотни миллионов лет
Шёнингенские копья доказали: 300 000 лет назад древесина была важнейшим сырьем
Шёнингенские копья доказали: 300 000 лет назад древесина была важнейшим сырьем
Molecular Psychiatry: Выяснилось, как изменение экспрессии генов вызывает аутизм
Molecular Psychiatry: Выяснилось, как изменение экспрессии генов вызывает аутизм
NatComm: Машинное обучение поможет создать вертикально-осевые ветряные турбины
NatComm: Машинное обучение поможет создать вертикально-осевые ветряные турбины
Acta Biomaterialia: Созданы трансплантаты, похожие на реальное человеческое ухо
Acta Biomaterialia: Созданы трансплантаты, похожие на реальное человеческое ухо

Новости компаний, релизы

НАИРИТ объявит итоги Всероссийского инновационного конкурса 21 февраля
НАИРИТ объявит итоги Всероссийского инновационного конкурса 21 февраля
«Инструменты инновационного развития»
«Инструменты инновационного развития»
3 причины перехода с печатной рекламы на цифровую
3 причины перехода с печатной рекламы на цифровую
Виды резервирования серверов для задач АСУ ТП
Виды резервирования серверов для задач АСУ ТП
Выбор клиники и лечащего врача с помощью специализированного сервиса
Выбор клиники и лечащего врача с помощью специализированного сервиса