Два новых исследования показывают, что манго может играть роль в снижении риска сосудистых заболеваний и способствовать повышению уровня антиоксидантов у относительно здоровых взрослых мужчин и женщин с избыточным весом или ожирением.

Манго содержит множество питательных веществ, фитохимических и биологически активных соединений, в том числе 50% суточной нормы витамина С, 15% нормы фолатов и 15% нормы меди, а также является основным источником биологически активного соединения мангиферина, — говорит Ми Янг Хонг, доктор философии, главный исследователь обоих исследований и профессор Школы физических упражнений и диетологии при Колледже здравоохранения и социальных служб Государственного университета Сан-Диего.

Вероятно, уникальная матрица витаминов и биоактивных соединений, синергично действующих друг на друга, и привела к нашим результатам.

В обоих перекрестных исследованиях в течение 28 недель принимали участие 27 человек (16 мужчин и 11 женщин; ИМТ 31,8 +/- 4,1 кг/ м²) в возрасте от 18 до 55 лет с избыточной массой тела или ожирением. Участники были разделены на две группы и получили указание в течение 12 недель употреблять либо 100-калорийную закуску из манго (1 стакан), либо 100-калорийную закуску из низкокалорийного печенья, что является частью их обычного образа жизни и режима питания. После первых 12 недель участники делали 4-недельный перерыв, затем переходили в другую группу и в течение еще 12 недель употребляли другой вид закусок. В течение каждого 12-недельного периода участники трижды сдавали образцы крови на голодание: на исходном уровне, на 4-й и на 12-й неделях.

Результаты первого исследования показали, что при употреблении манго в сравнении с печеньем с низким содержанием жира после 12-недельной интервенции произошли значительные положительные для здоровья изменения двух маркеров окислительного стресса: снижение уровня молекулы адгезии клеток сосудов-1 (VCAM-1) и повышение уровня супероксиддисмутазы (СОД). Результаты второго исследования свидетельствуют о значительном повышении уровня глутатионпероксидазы (GPX), мощного антиоксидантного фермента. Другие биомаркеры и биохимические анализы, проведенные в ходе двух исследований, в которых проверялись дополнительные сосудистые, воспалительные и иммунные факторы риска и медиаторы, не дали значимых результатов.

SOD и VCAM-1 играют противоположные роли как факторы риска сосудистых заболеваний, — заявляет Янг Хонг.

В то время как фермент SOD снижает риск, расщепляя заряженные молекулы кислорода, называемые супероксидными радикалами,3 которые являются токсичными, ген VCAM-1 заставляет клетки слипаться в сосудистой оболочке, что приводит к повышению риска возникновения проблем.4 Для достижения хорошего здоровья сосудов мы хотим, чтобы эти два соединения двигались в противоположных направлениях — SOD повышалась, а VCAM-1 снижалась, что и произошло в исследовании». Кроме того, GPX действует путем преобразования перекиси водорода в воду в организме, тем самым снижая вредное окислительное воздействие перекиси водорода», — говорит Янг Хонг.

Совокупность результатов, полученных в ходе обоих исследований, продолжает пополнять растущий массив исследований свежего манго и может способствовать дальнейшему углублению научного понимания той роли, которую манго может играть в достижении всеми американцами своих целей в области здоровья и хорошего самочувствия, — говорит Леонардо Ортега, директор по исследованиям Национального совета по манго.

Сосудистые заболевания включают инсульты, которые являются третьей основной причиной смерти в США. Помощь американцам в поиске решений по снижению рисков, основанных на потреблении продуктов питания, например, включение в рацион большего количества фруктов, таких как манго, имеет решающее значение для обращения вспять этих тенденций и улучшения здоровья населения, — заключает Янг Хонг.

Манго, содержащий всего 70 калорий и более 20 различных витаминов и минералов, в ¾ чашки насыщен питательными веществами, что делает его суперфудом. Поскольку манго широко распространен в разных культурах мира, в том числе и в США, исследование его полезных свойств способствует лучшему пониманию его места в здоровом питании.