Картофель нейтрализует пагубное влияние жирной пищи
Экстракт картофеля помогает уменьшить прибавку в массе из-за продуктов с высоким содержанием жира и рафинированных углеводов.
Этот факт установили ученые из университета Макгилла. Команда исследователей в течение 10 недель кормила лабораторных мышей различными вредными продуктами, обычно приводящими к развитию ожирения.
В итоге эксперимента грызуны, весившие в начале исследования примерно 25 граммов, прибавили порядка 16 граммов. А вот те мыши, которые ели все те же самые продукты, но с экстрактом картофеля, прибавили в весе чуть больше 7 граммов. Специалисты провели свой эксперимент несколько раз, однако результаты не изменились.
Хорошо известно, что картофель содержит немало углеводов. Но он также является источником полифенолов, которыми столь богаты разные фрукты и овощи. Дневная доза экстракта содержится в 30 картофелинах, но специалисты не советуют есть столько картофеля. Вначале необходимо выявить, полезен ли картофель для человека с ожирением, и рассчитать нормальную дозу экстракта для мужчин и женщин.
