 |
Даже если молоко не убегает, то при долгом или повторном кипячении продукт становится пустым. Вот поэтому уже нет смысла включать молоко в детский рацион. Исследования, которые проводила компания Tetra Pak, показали: 59 процентов матерей в Индии уверены, что кипячение этого продукта повышает его питательность. Двадцать четыре процента полагали: термическая обработка не оказывает влияние на питательность. Только 17 процентов матерей призадумывались о значении кипячения. Статистика говорит, что в Индии во многих домах молоко кипятят три и более раз. Это, естественно, лишает молочный продукт самых важных витаминов, к примеру, белка, аминокислот и минералов. Это отмечает педиатр-нефролог Санджев Багай. Эти витамины и белки изменяют свои качества и разрушаются при тепловой обработке более 100 градусов в течение 15 минут. Принято полагать, что молоко укрепляет кости детей. Но кипяченый молочный продукт абсолютно бесполезно. Врачи опасаются: употребление этого молока способно приводить к витаминной недостаточности, недоразвитости мускулатуры, хрупким костям, а также к неврологическим отклонениям. 27.08.2013 |
Питание
 | |
| FEArc: Ученые так и не выяснили, какая была в рационе неандертальцев птица | |
Учёные не знают, что ели неанде... | |
 | |
| Обнаружена польза средиземноморской диеты для снижения риска смерти после рака | |
Средиземноморская диета — мощный со... | |
 | |
| Компонент оливок — потенциальное средство от ожирения и диабета | |
Результаты нового исследования на мышах с... | |
 | |
| Gut Microbes: Пищевые волокна не всегда идут на пользу | |
Диетологи обычно советуют всем употреблять бол... | |
 | |
| Вреден или полезен кофе, зависит от вашей генетики | |
Вы сейчас, возможно, сильно удивитесь, но ... | |
 | |
| Богатый белком рацион меняет микробиом кишечника и общее состояние организма | |
Ученые задались вопросом, как богатая бел... | |
 | |
| С расстройствами пищевого поведения можно бороться силой мысли | |
По мнению эксперта, медицинские службы должны ... | |
 | |
| Nature: Диета отцов влияет на семя и на здоровье их сыновей | |
У самцов мышей, употреблявших пищу с высо... | |
 | |
| Heart Rhythm: Энергетики могут спровоцировать остановку сердца | |
В новом исследовании, опубликованном в жу... | |
 | |
| PNAS Nexus: Разработан умный ошейник, который поможет не съесть лишнего | |
Умный браслет на шею позволяет владе... | |
 | |
| Долой мифы — вперед к светлому диетическому будущему | |
Пока в Интернете и социальных сетях ... | |
 | |
| Древняя жвачка с остатками пищи показала, чем питались люди 10 тысяч лет назад | |
Чем питались люди на западном побережье С... | |
 | |
| Frontiers in Psychology: Не смотри на других — просто кушай брокколи | |
Наблюдая за другими, люди узнают, какое п... | |
 | |
| The Avocado Debate: появилась книга про авокадо и его влияние на общество | |
Авокадо взлетел до небывалых высот популя... | |
 | |
| Scientific Reports: Появилось еще больше причин не налегать на жирную пищу | |
Исследование Калифорнийского университета в&nb... | |
 | |
| Климатически грамотное сельское хозяйство держит фокус на качестве питания | |
Фермерам в странах Африки к югу ... | |
 | |
| Science Advances: Разработаны глотаемые обманки для создания иллюзии сытости | |
Вмешательства при ожирении, такие как&nbs... | |
 | |
| PLOS Global Public Health: Взрослые американцы набивают дневные калории снэками | |
Перекусы составляют почти четверть дневной кал... | |
 | |
| Плохое питание в подростковом возрасте связано с инсультом, инфарктом и диабетом | |
Качество питания подростков в США яв... | |
 | |
| JAFC: Капперы не оценили вкус кофе, выращенного в лаборатории | |
Возможно, скоро мы будем просыпаться и&nb... | |
 | |
| Скидки на овощи и низкокалорийные напитки приводят к увеличению их потребления | |
Рацион питания оказывает существенное влияние ... | |
 | |
| Nutrients: Замена обычных белков и зерновых бобовыми улучшает диету | |
Недавно опубликованное в открытом рецензи... | |
 | |
| Nature Aging: Для здорового старения важны циклы голодания и насыщения | |
Считается, что голодание, включающее чере... | |
 | |
| Ростки брокколи могут облегчить симптомы воспалительных заболеваний кишечника | |
Диеты с высоким содержанием клетчатки, вк... | |
 | |
| Redox Biology: Ростки брокколи помогут лечить рак, диабет и последствия инсульта | |
Помните, как родители говорили: Ешь ... | |
 | |
| От калорийности пищи зависит развитие мускулатуры и здоровое старение | |
Снижение общего количества потребляемых калори... | |
 | |
| Food & Function: Виноград улучшает здоровье глаз | |
В недавнем рандомизированном контролируемом ис... | |
 | |
| PLOS ONE: Вегетарианцам, возможно, только кажется, что это их выбор | |
Некоторые вариации генов, участвующих в л... | |
 | |
| Низкое качество пищи в неблагополучных районах ведет к проблемам со здоровьем | |
Как гласит пословица, вы — это ... | |
 | |
| Снэки убивают: каждый четвертый рискует инсультом и сердечными приступами | |
Четверть людей сводят на нет пользу ... | |
