Вы удивитесь, но самая полезная еда для вас и для климата — часто самая дешевая на полке.
Питание
У плодов после сбора урожая слабеет защита, вредные бактерии и грибки берут верх, и ученые показали, как это остановить одним пептидом.
Обычный пруд с карпом выделяет метана как небольшая свалка, только об этом не принято говорить вслух.
Вместо того чтобы выводить суперсорта, ученые заставили виноградную ягоду саму перестроить обмен веществ при нехватке воздуха от листьев.
Чтобы виноград не размягчался раньше времени, в его клетках должен работать механизм, похожий на систему отключения тревоги.
Ананасовое варенье любят многие, но сварить его так, чтобы оно не испортилось и было вкусным, на удивление сложно.
Всего несколько дней питания жирной едой могут вывести из строя важнейший отдел памяти.
Оказалось, что способность чеснока долго не портиться заложена в двух десятках генов, которые управляют его защитой и условной спячкой.
Оказывается, дети, которые редко видят рыбу за обедом, к девяти годам могут быть менее щедрыми и отзывчивыми, чем их сверстники.
Ученые выяснили, что мозг пожилых людей реагирует на жирную пищу намного быстрее, чем их талия.
Лента новостей
