Сети отелей идут по экологичному пути

Ученые предполагают, что независимые отели проиграют конкурентную борьбу.

А все потому, что сети более экологичны, уверены исследователи из университета штата Вашингтон.

Исследование показало, что сети отелей с большей вероятностью будут использовать лампы с низким энергопотреблением; обучать персонал выключать свет, обогрев и кондиционеры в незанятых номерах; покупать продукты оптом, экономя на упаковке; использовать более безопасные чистящие средства; наконец, сообщать постояльцам о необходимости экономии воды и электроэнергии.

В итоге независимые отели могут потерять конкурентоспособные преимущества, считает Деннис Рейнолдс из школы управления в гостиничном бизнесе.

«Я не уверен, что независимые гостиницы уделяют много внимания экологии», сказал он. «Если перед вами будет стоять выбор между двумя аналогичными отелями, отдадите ли вы предпочтение тому, что более экологичен?»

Предварительное исследование показало, что постояльцы выбирают экологию. Ученый полагает, что не все независимые отели знают о важности этого конкурентного преимущества.

Гостиничный бизнес оставляет существенный след в экологии, используя много воды и чистящих средств, а также расходуя электроэнергию по ночам, в отличие, к примеру, от ресторанов. Однако, начиная с 1990-х, отмечается тенденция распространения методов экономии электроэнергии и воды, а также экологичной уборки.

«Это полезная практика для отелей», считает Рейнолдс. «Когда все только начиналось, мало кто из крупных игроков рынка признавал подобные усилия как необходимые и важные, однако экологичные методы быстро завоевали популярность, потому что они хороши не только для окружающей среды, но и для бизнеса».

В ряде случаев отмечено, что экологичное проектирование новых отелей может сократить затраты энергии на 30-50%, что в денежном эквиваленте для полноценного отеля равно 6,75 долларам на один номер в сутки.

Тем же путем отели могут экономить на воде и энергии, затрачиваемой на ее нагрев: достаточно предложить постояльцам повторно использовать полотенце и перестилать простыни раз в двое суток.

Ученые выяснили, что гостиничным сетям проще внедрять экологичные методы, и лучше всего у них получается экономия энергии за счет эффективного использования освещения только там, где оно требуется, и замены обычных ламп на энергоэффективные. Централизованное управление сетью и экономия за счет роста производства упрощают переход к экологичному ведению бизнеса.

Владелец одного отеля может не захотеть экономить 20 долларов месяц за счет замены источников освещения, в то время как для сети отелей сумма окажется гораздо существенней.

Результаты исследования опубликованы в издании International Journal of Hospitality Management.

26.10.2011