Завтракать можно чем угодно

Даже жирный завтрак может оказаться полезнее для здоровья, чем вы можете представить.

По словам ученых из Алабамского университета в Бирмингеме пословица «Завтракай как король, обедай как принц, а ужинай как нищий», может оказаться незаменимой для профилактики метаболического синдрома.

Последний характеризуется брюшным ожирением, высоким содержанием триглицеридов, инсулиновой резистентностью и сердечнососудистыми заболеваниями.

В ходе исследования на мышах ученые проверили эффект некоторых пищевых продуктов на развитии некоторых особенностей метаболического синдрома.

Исследование показало, что даже если мыши утром после пробуждения питались высококалорийной пищей, их метаболические показатели оставались в норме. И напротив, если мыши питались богатой углеводами пищей утром, а вечером потребляли высококалорийные продукты, их вес увеличивался, а также увеличивались и все остальные перечисленные выше показатели.

Ведущий автор исследования профессор эпидемиологии Молли Брэй из медицинской школы университета сказала, что потребление жиров на завтрак включает активный обмен жиров в организме, что оказывает положительное влияние на метаболизм в течение дальнейшего дня.

Зато потребляемые утром углеводы активируют соответствующие, «углеводные» процессы, и переработка других веществ в течение дня затруднена.

Результаты исследования опубликованы в издании International Journal of Obesity.

01.04.2010