Давно известно, что вино и исходные напитки — коньяк, в меньшей степени чача и граппа — в малых дозах приносят больше пользы организму, чем вреда. При этом доза – ключевой момент в определении пользы. Еще Гиппократ говорил, что лекарство от яда отличается лишь дозой. Красное вино (20-30 гр в день) повышает уровень гемоглобина в крови, благотворно влияет на состояние сердца и сосудов, его можно принимать перед обедом для повышения аппетита и улучшения пищеварения людям, страдающим гастритами с пониженной кислотностью желудочного сока. Подогретым красным вином лечат ангины и сильные простуды. Поэтому производство красного вина, не смотря на регулярные запреты и «сухие законы» в разных странах, возобновляется с завидным постоянством. Многие страны производят вино: Чили, Франция, Италия, Португалия – и это только всемирно признанные производители. А свое красное вино есть в любой стране. Непререкаемым лидером виноделия является Франция, но по качеству вина к ней давно уже присоединилось Чили. А некоторые сорта вин (из винограда сорта Карменер) производят только в Чили, поскольку эпидемия филлоксеры 18 века истребила французский Карменер. Вино Чили легко узнать по густоте, красивому яркому цвету и… дешевизне. Еще более сложный и полезный напиток – коньяк. Старый коньяк – вершина благородного и изысканного вкуса. Коньяк увеличивает приток желудочного сока, что улучшает пищеварение и повышает аппетит. Вот только пить его натощак нежелательно. Кстати, дубильные вещества и кислоты в коньяке помогают организму накапливать витамин С, потому-то его и пьют с долькой лимона. Кроме того, коньяк расширяет сосуды, повышает кровяное давление (что важно для гипотоников), укрепляет иммунитет, успокаивает нервы. Кусочек сахара, вымоченный в коньяке, может снять сердечный приступ, если под рукой нет ничего другого. Главное, что следует помнить при лечении коньяком – умеренность. Дневная доза коньяка не должна превышать 1 столовую ложку. И, конечно же, это должен быть настоящий, желательно старый коньяк, произведенный из винограда без нарушения технологии. Но есть у коньяка, как у лекарства, и противопоказания. Стоит воздержаться от употребления этого благородного напитка, если вы страдаете гипертонией, поскольку он повысит и без того не низкое давление; диабетом, поскольку этанол, содержащийся в любом крепком напитке, повышает уровень сахара в крови и увеличивается риск развития гипергликемии. При камнях в желчном пузыре тоже стоит отказаться от коньяка. Зато если вы не входите в группу риска, то сможете по достоинству оценить старый коньяк, его сложный вкусовой букет и непревзойденный аромат. Материал предоставлен Alcovip.ru 26.01.2010 |
Питание
Долой мифы — вперед к светлому диетическому будущему | |
Пока в Интернете и социальных сетях ... |
Древняя жвачка с остатками пищи показала, чем питались люди 10 тысяч лет назад | |
Чем питались люди на западном побережье С... |
Frontiers in Psychology: Не смотри на других — просто кушай брокколи | |
Наблюдая за другими, люди узнают, какое п... |
The Avocado Debate: появилась книга про авокадо и его влияние на общество | |
Авокадо взлетел до небывалых высот популя... |
Scientific Reports: Появилось еще больше причин не налегать на жирную пищу | |
Исследование Калифорнийского университета в&nb... |
Климатически грамотное сельское хозяйство держит фокус на качестве питания | |
Фермерам в странах Африки к югу ... |
Science Advances: Разработаны глотаемые обманки для создания иллюзии сытости | |
Вмешательства при ожирении, такие как&nbs... |
PLOS Global Public Health: Взрослые американцы набивают дневные калории снэками | |
Перекусы составляют почти четверть дневной кал... |
Плохое питание в подростковом возрасте связано с инсультом, инфарктом и диабетом | |
Качество питания подростков в США яв... |
JAFC: Капперы не оценили вкус кофе, выращенного в лаборатории | |
Возможно, скоро мы будем просыпаться и&nb... |
Скидки на овощи и низкокалорийные напитки приводят к увеличению их потребления | |
Рацион питания оказывает существенное влияние ... |
Nutrients: Замена обычных белков и зерновых бобовыми улучшает диету | |
Недавно опубликованное в открытом рецензи... |
Nature Aging: Для здорового старения важны циклы голодания и насыщения | |
Считается, что голодание, включающее чере... |
Ростки брокколи могут облегчить симптомы воспалительных заболеваний кишечника | |
Диеты с высоким содержанием клетчатки, вк... |
Redox Biology: Ростки брокколи помогут лечить рак, диабет и последствия инсульта | |
Помните, как родители говорили: Ешь ... |
От калорийности пищи зависит развитие мускулатуры и здоровое старение | |
Снижение общего количества потребляемых калори... |
Food & Function: Виноград улучшает здоровье глаз | |
В недавнем рандомизированном контролируемом ис... |
PLOS ONE: Вегетарианцам, возможно, только кажется, что это их выбор | |
Некоторые вариации генов, участвующих в л... |
Низкое качество пищи в неблагополучных районах ведет к проблемам со здоровьем | |
Как гласит пословица, вы — это ... |
Снэки убивают: каждый четвертый рискует инсультом и сердечными приступами | |
Четверть людей сводят на нет пользу ... |
Чрезмерное употребление алкоголя связано с переизбытком перикардиального жира | |
Увеличивает ли чрезмерное употребление ал... |
Physics of Fluids: Ириски помогут кондитерам создавать новые текстуры и вкусы | |
На набережных американских пляжных городков ча... |
Новый метод проверки продуктов может предотвратить пищевые отравления | |
Говорят, что в спешке есть смысл, но... |
Ученые из Йоханнесбурга: отруби сорго — идеальный источник кальция и магния | |
Отруби сорго содержат гораздо больше незаменим... |
Heliyon: Экстракт кенкура подавляет рост раковых клеток | |
Вы можете знать его как ароматную сп... |
Food and Function: Банан в смузи — явно лишний | |
Смузи — это вкусный и удо... |
Потребление красного мяса можно снизить без вреда для здоровья и метаболизма | |
Исследование, проведенное в Университете ... |
Ученые раскрыли тайну итальянской моцареллы и рассказали, как микробы делают сыр | |
Моцарелла — это не просто... |
Ученые разработали метод превращения сухих растительных белков в сочные и жирные | |
Одним из самых серьезных препятствий на&n... |
Ученые США напечатали имитацию морепродуктов на 3d-принтере | |
В холодильном отделе продуктового магазина аль... |