Advanced Science: Создан чип, который обнаруживает несвежую пищу раньше человека

Исследователи разработали энергоэффективный чип на базе вычислительной техники с запахочувствительными блоками, который может обнаруживать порчу продуктов питания и непрерывно выдавать информацию о состоянии в реальном времени на протяжении всего процесса порчи.

Эта система описана в исследовании, опубликованном в журнале Advanced Science.

В прошлом были разработаны другие электронные носы, или искусственные обонятельные системы (ИОС), однако они имеют множество недостатков, включая высокое энергопотребление, временные задержки и потерю данных.

Разработанная в данном исследовании АОС не требует больших затрат энергии и объединяет сенсорные и вычислительные блоки на одном чипе. Для обнаружения порчи продуктов используются тонкие пленки оксида цинка, которые воспринимают даже очень низкие уровни сероводорода и аммиака, являющихся маркерами порчи продуктов с высоким содержанием белка.

При тестировании системы в процессе порчи куриного филе она непрерывно отслеживала показатели свежести и состояние продукта в течение определенного времени. Платформа может быть использована для различных целей путем настройки газочувствительных материалов и других параметров.

Наша искусственная обонятельная система чрезвычайно экономична с точки зрения энергопотребления и площади, поскольку сенсорные и обрабатывающие блоки интегрированы и работают одновременно, как биологическая обонятельная система, — сказал автор статьи Чон Хо Ли (Jong-Ho Lee), доктор философии, из Сеульского национального университета.

05.09.2023