Пластиковая упаковка загрязняет еду микрочастицами
Каждый раз, когда вы откручиваете крышку пластиковой бутылки, в воду попадают невидимые частицы.
Ученые опубликовали исследование в npj Science of Food, где доказали: обычное использование пластиковой упаковки и кухонной утвари — открывание бутылки, нарезка на пластиковой доске — приводит к попаданию микро- и нанопластика (МНП) в еду.
Микро- и нанопластик (МНП) — частицы пластика размером от 1 микрометра до 5 мм (микропластик) и меньше 1 микрометра (нанопластик). Они образуются при разрушении крупных пластиковых изделий — бутылок, пакетов, упаковки — и могут проникать в воду, почву, организмы.
Они проанализировали 103 научные работы, изучавшие, как частицы пластика размером меньше 10 мм оказываются в продуктах после контакта с пластиковой тарой или посудой.
Это первое систематическое исследование, которое показывает: пластиковая упаковка и посуда — важный источник МНП в пище, но их вклад в общее воздействие на человека недооценен, — говорит Лиза Циммерманн, ведущий автор работы.
Все данные выложили в открытый доступ в интерактивную базу FCMiNo.
Там можно выбрать тип упаковки, материал, продукт и посмотреть, какие именно частицы пластика в нем нашли — размер, тип полимера.
Наше исследование заполняет пробелы в знаниях, но ясно одно: нужны дополнительные тесты, чтобы точно понять, сколько пластика попадает в еду из-за упаковки, — добавляет Джейн Мункке, соавтор исследования. — Главное — ввести единые стандарты тестирования, чтобы данные были достоверными. А пока потребители могут снизить риски, выбирая стекло, металл или дерево вместо пластика.
Польза исследования
- Для потребителей — понимание, что даже обычные действия (встряхивание бутылки, нагревание контейнера) увеличивают количество пластика в еде.
- Для регуляторов — аргумент для ужесточения норм миграции МНП из упаковки.
- Для науки — база для новых исследований о влиянии МНП на здоровье.
Однако исследование опирается на уже опубликованные данные, а методы в этих работах могли различаться. Например, не везде учитывали фоновое загрязнение (пластик из воздуха), что могло исказить результаты.
Ранее мы опубликовали 10 инновационных трендов в упаковочной индустрии.
