Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания

В новом исследовании представлен рацион питания H-TFP, адаптированный для испаноязычных семей США.

Исследование проведено под руководством Адама Дрюновски из Университета Вашингтона. Учёные использовали диетическое моделирование, чтобы создать версию плана экономного питания Министерства сельского хозяйства США с учётом особенностей питания испаноязычного населения.

План питания Министерства сельского хозяйства США — основа для пособий по Программе дополнительной продовольственной помощи (SNAP). Однако он не учитывает разнообразие диет.

H-TFP — альтернатива, которая соответствует диетическим рекомендациям Министерства и адаптирована к предпочтениям латиноамериканцев. Такой подход позволяет H-TFP удовлетворять потребности испаноязычных семей без увеличения расходов на питание. Бюджет для семьи из четырёх человек составляет 186 долларов США в неделю.

Основные выводы

Семьи из Латинской Америки, которые участвовали в исследовании, показали качество питания на уровне или выше, чем другие группы, согласно индексу здорового питания HEI-2015.

Они ели больше бобовых, фруктовых соков, супов и блюд из зерновых, но меньше пиццы, конфет и десертов. Это исследование подтверждает, что план Thrifty Food Plan можно адаптировать под культурные и диетические привычки латиноамериканцев.

Адам Дрюновски, соавтор исследования и директор Центра общественного питания при Университете Вашингтона, отметил важность культурно-ориентированных диет. По его словам, такие планы питания, как H-TFP, помогают людям придерживаться здорового рациона с учётом их пищевых традиций. При этом доступность и питательность блюд сохраняются.

Дрюновски также подчеркнул, что эта модель показывает: можно одновременно сохранять культурные предпочтения в еде и пропагандировать здоровое питание. Причём затраты на это будут такими же, как и в рамках плана экономного питания Министерства сельского хозяйства США.

Новая H-TFP содержит больше цельного зерна, больше свежей свинины и меньше мяса птицы по сравнению с ранее опубликованным TFP для населения США.

Преимущества для испаноязычных домохозяйств

H-TFP — это модель, которая подчёркивает важность здорового питания. Она учитывает традиционные модели питания испаноязычных народов и соответствует рекомендациям по питанию. Модель нейтральна с точки зрения затрат относительно программы TFP Министерства сельского хозяйства США.

Благодаря расчётам наименьшей стоимости здорового питания семьи смогут придерживаться здорового рациона в рамках своего бюджета.

Дрюновски считает, что H-TFP показывает, как можно разработать программы питания для разных культур США. Она также отметила важность гибких планов питания, которые позволяют семьям латиноамериканского происхождения наслаждаться своей кухней и при этом питаться сбалансированно.

Основные сведения о модели

Были созданы две версии H-TFP: в одной свинина — источник белка, а в другой она заменяет говядину и мясо птицы. Обе модели соответствовали требованиям к питанию и укладывались в бюджет. Но вегетарианская версия оказалась невыполнимой для большинства людей, так как не обеспечивала нужное количество энергии и питательных веществ без превышения бюджета.

Результаты опубликованы в издании Nutrients.

21.10.2024


Подписаться в Telegram



Питание

Блины с пользой: ученые превратили вредный завтрак в суперфуд
Блины с пользой: ученые превратили вредный завтрак в суперфуд

Обычные блины на завтрак мягкие, воздушны...

В КФУ определяют показатели безопасности крымских оливковых масел
В КФУ определяют показатели безопасности крымских оливковых масел

Специалисты центра плодовых культур Крымского ...

Cancer: Кофе и чай снижают риск развития рака головы и шеи
Cancer: Кофе и чай снижают риск развития рака головы и шеи

В ходе недавнего анализа данных более чем ...

Умеренное потребление вина полезно для некоторых сердечников
Умеренное потребление вина полезно для некоторых сердечников

У людей с повышенным риском сердечно-сосу...

JNHA: Плотный завтрак снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
JNHA: Плотный завтрак снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Качественный завтрак, обеспечивающий необходим...

Nature: Фруктоза в рационе усиливает рост опухолей
Nature: Фруктоза в рационе усиливает рост опухолей

За последние пять десятилетий потребление фрук...

Food and Function: Какао снижает риск для сосудов у любителей жирной пищи
Food and Function: Какао снижает риск для сосудов у любителей жирной пищи

Напиток какао, богатый флаванолами, помогает с...

Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания
Nutrients: Представлен первый латиноамериканский план экономного питания

В новом исследовании представлен рацион питани...

Поиск на сайте

Знатоки клуба инноваций


ТОП - Новости мира, инновации

От лаборатории к реальности: как кристаллы времени заряжают мир
От лаборатории к реальности: как кристаллы времени заряжают мир
Ферменты против похмелья: как новый сенсор изменит медицину и не только
Ферменты против похмелья: как новый сенсор изменит медицину и не только
От Nokia к микросхемам: как Тампере снова сделает Финляндию великой
От Nokia к микросхемам: как Тампере снова сделает Финляндию великой
Сок под микроскопом: ученые научились ловить опасный гербицид за 20 минут
Сок под микроскопом: ученые научились ловить опасный гербицид за 20 минут
Молодые ученые против COVID-19 и хронических ран: как открытия изменят медицину
Молодые ученые против COVID-19 и хронических ран: как открытия изменят медицину
Энергия будущего: низкотемпературная плазма и ее невероятные возможности
Энергия будущего: низкотемпературная плазма и ее невероятные возможности
Питомниковый кашель больше не проблема: появились быстрые тесты для собак
Питомниковый кашель больше не проблема: появились быстрые тесты для собак
10 секунд до чистоты: история устройства, которое изменило дезинфекцию
10 секунд до чистоты: история устройства, которое изменило дезинфекцию
Сорняк-разрушитель или лекарство будущего: ученые открыли секрет рейнутрии
Сорняк-разрушитель или лекарство будущего: ученые открыли секрет рейнутрии
CARMA II — автономный робот, который делает ядерные объекты безопаснее
CARMA II — автономный робот, который делает ядерные объекты безопаснее
От идеи до Росатома: история успеха проекта RSP
От идеи до Росатома: история успеха проекта RSP
Витамины для коров и быки весом в тонну: прорыв от СПбГУВМ
Витамины для коров и быки весом в тонну: прорыв от СПбГУВМ
Ибогаин 2.0: ученые создают новое поколение лекарств от депрессии и зависимости
Ибогаин 2.0: ученые создают новое поколение лекарств от депрессии и зависимости
Ученые выяснили, что больше влияет на цену на жилье — вид из окна или площадь
Ученые выяснили, что больше влияет на цену на жилье — вид из окна или площадь
Небо в опасности: космический мусор угрожает авиации
Небо в опасности: космический мусор угрожает авиации

Новости компаний, релизы

Школьников и студентов Хабаровского края приглашают написать всероссийский диктант «Наука во имя Победы»
Три представительницы Республики Татарстан стали победителями Всероссийского конкурса Знание.Лектор
Калужан приглашают к участию в XIII сезоне Международного инженерного чемпионата CASE-IN
В Калуге обсудили меры поддержки молодых учёных региона
Молодых и заслуженных ученых наградили в Хабаровске