Новое исследование Калифорнийского университета в Дэвисе, опубликованное в журнале Food & Function, показало, что всего полторы чашки винограда в день укрепляют мышцы у женщин после менопаузы. Это первое клиническое подтверждение того, что виноград может замедлить возрастную потерю мышечной массы — саркопению.

Саркопения — это ослабление и уменьшение мышц, которое начинается уже после 40 лет. Со временем она приводит к снижению подвижности, зависимости от помощи и росту расходов на здоровье.

В эксперименте одна группа женщин ежедневно получала порошок из цельного винограда (эквивалент 1,5 чашки свежих ягод), а другая — плацебо без полезных растительных веществ. Через некоторое время у тех, кто ел виноград, улучшились:

• сила хвата (измерялась ручным динамометром);
• скорость ходьбы.

Также у них на 14,4% повысился уровень иризина — гормона, который стимулирует рост мышц и костей. В группе плацебо, наоборот, иризин снизился на 7,8%. Хотя разница не достигла статистической значимости, ученые обнаружили прямую связь между ростом силы хвата и уровнем иризина.

Иризин — гормон, который выделяется мышцами во время физической активности. Он «перепрограммирует» жировые клетки, заставляя их тратить энергию вместо запасания, и стимулирует рост мышечной ткани.

Всего полторы чашки винограда в день — и мышцы становятся крепче, — говорит доктор Херардо Маккензи. — Это простой способ поддержать себя, когда возрастная слабость дает о себе знать.

Польза исследования

• Для науки: подтверждает, что даже небольшие изменения в диете влияют на мышечный метаболизм.
• Для медицины: предлагает доступную альтернативу БАДам — обычный виноград.
• Для людей: мотивация добавить в рацион натуральный продукт вместо таблеток.

Исследование короткое (не указано, сколько длилось), выборка небольшая (только женщины после менопаузы), а разница в иризине статистически незначима. Возможно, эффект связан не только с виноградом, а с общим улучшением питания.

Ранее ученые выяснили, что виноград улучшает здоровье глаз.