BMC Medicine: Брокколи и кейл первые среди покупок, снижающих кровяное давление

Учёные из Университета Эдит Коуэн выяснили, что крестоцветные овощи, к коим относятся брокколи, капуста, кейл и цветная капуста, снижают артериальное давление у людей среднего и пожилого возраста с гипертонией.

В исследовании сравнивалось влияние на давление четырёх порций крестоцветных овощей и четырёх порций корнеплодов и кабачков (морковь, картофель, батат и тыква).

Глюкозинолаты, которые есть почти только в крестоцветных овощах, снижают давление у животных. По людям данных пока мало, — говорит аспирант Эмма Коннолли.

В крестоцветных также есть нитраты и витамин К, которые тоже могут снижать давление.

Высокое кровяное давление — один из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Вероятность развития гипертонии увеличивается с возрастом.

Чтобы снизить риск сердечных заболеваний, рекомендуется есть больше овощей. Исследования показали, что крестоцветные овощи (брокколи, капуста и брюссельская капуста) особенно полезны для сердца. Однако, несмотря на популярность этих овощей, люди обычно едят их не так много.

Руководитель исследования Лорен Блеккенхорст отметила, что менее 1 из 15 взрослых австралийцев соблюдают рекомендации по употреблению овощей, и этот показатель снижается.

Особенно мало люди едят крестоцветные овощи, а ведь они помогают снизить давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы сохранить здоровье, нужно есть эти овощи почти каждый день.

В течение шести недель участники исследования соблюдали две двухнедельные диетические программы, между которыми был двухнедельный период обычной диеты.

В один из периодов участники ели по четыре порции крестоцветных овощей в день в виде супов на обед и ужин, а в другой — суп из корнеплодов и кабачков. До и после каждого периода измерялось артериальное давление участников. Было выявлено, что употребление крестоцветных овощей снижает артериальное давление на 2,5 мм рт. ст. по сравнению с корнеплодами и кабачками.

Во время исследования участники не меняли образ жизни и питание, поэтому можно сделать вывод, что эти факторы не повлияли на снижение артериального давления.

Снижение артериального давления может уменьшить риск сердечного приступа или инсульта примерно на 5%.

Результаты исследования поражают воображение, — отметила менеджер по вопросам здоровья сердца Ким Лэнг.

Фонд сердца призывает ежедневно есть разнообразные овощи в рамках здорового питания. Особенно рекомендуется добавлять в блюда крестоцветные овощи, такие как брокколи или капуста.

Результаты опубликованы в издании BMC Medicine.

06.09.2024