Сокращение потребления жирной пищи и соли в значительной степени защищает женщин от глазного заболевания — катаракты, зрительно воспринимаемой как помутнение хрусталика.

Американские ученые проанализировали диетические предпочтения почти 2000 женщин в возрасте 50-79 лет, проживающих в Айове, Висконсине и Орегоне.

Чтобы выяснить, как питаются участницы исследования, был использован специальный анкетный опрос Healthy Eating Index.

Те из участниц, которые набрали больше очков, потребляли жиры, сатурированные (насыщенные) жиры, холестерин и соль в меньшем количестве. Эти же участницы предпочитали в еде фрукты, овощи, крупы, молоко и богатое белком мясо, а также бобы, рыбу и яйца, причем потребляли все эти продукты либо в рекомендуемом, либо в превышающем рекомендуемый уровень объеме.

Хотя диета считается самым значительным фактором риска, курение и тучность также связаны с развитием катаракты.

Кстати, в группе риска катаракты находятся кареглазые, близорукие и страдающие от гипертонии.

Исследователи во главе с доктором Жюли Марес из Висконсинского университета подтвердили, что здоровая диета, отсутствие вредных привычек и профилактика тучности могут снизить потребность хирургического вмешательства.

Катаракта — прежде всего возрастное расстройство, которое внешне выражается в появлении мутных участков в хрусталике глаза, из-за чего зрение становится как бы запятнанным или туманным.

Среди женщин, принимающих участие в исследовании, 41% или уже имели катаракту, или ранее подвергались хирургической операции по ее удалению.

Второе исследование, опубликованное в онлайн версии издания Archives of Ophthalmology предположило, что определенные лекарственные препараты вместе с эффектами солнечного света увеличивают риск катаракты.