За съедобную муку из насекомых вручили премию
Группе канадских студентов, Университет МакГилла, вручили премию Гульта за предложение применить насекомых при производстве муки.
Такая премия вручается специальным фондом Clinton Global Initiative, а также Международной бизнес-школой Гульта. Для отбора победителей предусмотрены несколько этапов. Перед соискателями ставится конкретная задача, которая связана с голодом, образованием и дефицитом энергии. Соискатели премии должны представить решение задачи в виде проекта.
В этом году для участия в конкурсе соискатели подали свыше 10 тысяч заявок.
В качестве источника для производства муки студенты из Университета МакГилла предложили применить насекомых, которых должны вырастить на специальных фермах. На первом же этапе студенты считают возможным добывать всяких кузнечиков в Мексике, затем сушить их и перемалывать в муку. Полученный таким образом продукт предполагается применить при производстве хлеба и иной выпечки.
Следует отметить, что с инициативой использовать различных насекомых для борьбы с голодом в мае текущего года выступила ООН.
