Бумага-киллер совершит революцию в упаковочной отрасли

Помните, как раньше в советских магазинах колбасу заворачивали в бумагу, и сахарный песок тоже продавали в бумажных пакетах?

Указанными выше двумя продуктами список, понятное дело, не ограничивался. Со временем от бумаги отказались в пользу более дешевых в производстве пластиковых или, как их еще называют, полиэтиленовых пакетов и пищевой стретч-пленки.

И вот теперь исследователи уверенно заявляют, что, возможно, совсем скоро в сфере пищевой упаковки наступит еще один поворотный момент. Новая разработка — бумага-киллер, не только экологичнее пластика. Она, как сообщается в издании Langmuir, покрыта серебряными наночастицами, которые являются сильнейшим антибактериальным веществом.

Аарон Геданкен с коллегами сообщили, что серебро уже получило широкое применение в качестве антибактериального вещества в составе мазей, активно борется с поверхностными бактериями на кухне и в ванной, а также помогает избавиться от неприятного запаха ног.

Недавно ученые исследовали использование серебряных наночастиц — каждая в 50000 раз тоньше человеческого волоса — как противомикробных агентов для пластика, тканей и металлов.

Наночастицы, обладающие более долгим эффектом, чем большие серебряные частицы, могут помочь преодолеть растущую проблему антибиотической резистентности, когда бактерии вырабатывают способность игнорировать антибиотики.

Бумага, покрытая серебряными наночастицами, может обеспечить альтернативу распространенным методам хранения пищи, таким как облучение, термообработка и хранение при низкой температуре. Трудной оказалась, как это часто бывает, коммерциализация производства такой бумаги.

Ученые описали разработку эффективного продолжительного метода нанесения серебряных наночастиц на поверхность бумаги, который включает ультразвук или использование высокочастотных звуковых волн. Бумага с покрытием продемонстрировала стойкую антибактериальную активность против E. coli и S. aureus — двух бактерий, вызывающих пищевые отравления. Все патогенные микроорганизмы были мертвы уже спустя 3 часа.

Таким образом, бумага потенциально подходит для использования в качестве упаковочного материала для пищевых продуктов, позволяющего продлить их срок годности.

18.02.2011