JAMA Network Open: Сокращение сахара в рационе связано с биологической юностью

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско выяснили, что соблюдение диеты, богатой витаминами и минералами, без добавления сахара, способствует более молодому биологическому возрасту на клеточном уровне.

Учёные изучили влияние трёх показателей здорового питания на «эпигенетические часы» — тест, который позволяет оценить состояние здоровья и продолжительность жизни. Они обнаружили, что чем лучше питание, тем моложе выглядят клетки. При этом каждый грамм добавленного сахара был связан с увеличением эпигенетического возраста.

Диеты, которые мы изучили, соответствуют рекомендациям по профилактике заболеваний и укреплению здоровья. Они подчёркивают важность антиоксидантных и противовоспалительных питательных веществ, — говорит Дороти Чиу, первый автор исследования.

Результаты исследования опубликованы 29 июля в журнале JAMA Network Open.

С точки зрения медицины образа жизни, соблюдение этих рекомендаций может способствовать более молодому клеточному возрасту по сравнению с хронологическим.

Это исследование — одно из первых, в котором выявлена связь между добавлением сахара и эпигенетическим старением. В нём приняли участие женщины разных возрастов и рас.

По словам соавтора исследования Элиссы Эпель, доктора философии и профессора кафедры психиатрии и поведенческих наук UCSF, это помогает лучше понять, почему сахар вреден для здоровья.

Эпель говорит, что высокий уровень сахара может сильнее, чем другие диетические факторы, ухудшать метаболическое здоровье и приводить к заболеваниям. Учёные выяснили, что причина такой взаимосвязи — ускоренное эпигенетическое старение. Возможно, чрезмерное потребление сахара сокращает продолжительность здоровой жизни.

Участницы исследования в среднем употребляют 61,5 грамма добавленного сахара в день. При этом количество варьируется от 2,7 до 316 граммов в день.

В плитке молочного шоколада содержится примерно 25 граммов добавленного сахара, а в банке колы объёмом 12 унций — около 39 граммов.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует взрослым употреблять не более 50 граммов добавленного сахара в день.

Подход, основанный на питательных веществах

Учёные исследовали рацион 342 женщин из Северной Калифорнии. Они изучили записи о питании женщин среднего возраста (39 лет), среди которых были чернокожие и белые. Затем исследователи сравнили рацион с показателями эпигенетических часов, которые получили из образцов слюны.

Учёные оценили питание женщин в сравнении с диетой средиземноморского типа, богатой противовоспалительными и антиоксидантными продуктами, а также с рационом, который связан с более низким риском хронических заболеваний.

Учёные оценили рацион женщин по созданному ими показателю «Эпигенетический индекс питательных веществ (ENI)». Он основан на питательных веществах, которые связаны с антиокислительными или противовоспалительными процессами, поддержанием и восстановлением ДНК. К ним относятся витамины А, С, В12 и Е, фолаты, селен, магний, пищевые волокна и изофлавоны.

Соблюдение любой из диет было связано с более низким эпигенетическим возрастом, причём средиземноморская диета имела самую сильную связь.

Исследователи выяснили, что употребление продуктов с добавлением сахара ускоряет биологическое старение даже при здоровом питании.

Отказ от 10 граммов добавленного сахара в день может быть сравним с переводом биологических часов на 2,4 месяца назад, если это будет продолжаться в течение долгого времени. Об этом говорит соавтор исследования Барбара Ларайя — диетолог и профессор Калифорнийского университета в Беркли. Она считает, что концентрация на продуктах, богатых питательными веществами и с низким содержанием сахара, может мотивировать людей придерживаться правильного питания для долголетия.

29.07.2024


Подписаться в Telegram



Здоровье

Ферменты против похмелья: как новый сенсор изменит медицину и не только
Ферменты против похмелья: как новый сенсор изменит медицину и не только

Доцент Московского Политеха Егор Мусин разраба...

Иммунитет в деталях: как физика биоматериалов меняет лечение рака
Иммунитет в деталях: как физика биоматериалов меняет лечение рака

Исследователи из Института биомедицинских...

23 мышцы, которые меняют все: создана новая модель для лечения боли
23 мышцы, которые меняют все: создана новая модель для лечения боли

Российские ученые создали крутую модель, котор...

700 000 участниц, 11 миллионов фунтов и шанс победить рак
700 000 участниц, 11 миллионов фунтов и шанс победить рак

Около 700 000 женщин по всей Великобритан...

Как забыть ненужное: ученые исследуют силу медитации
Как забыть ненужное: ученые исследуют силу медитации

Ученые из Санкт-Петербургского университе...

Свет против рака: как лечебные молекулы оживают в клетках
Свет против рака: как лечебные молекулы оживают в клетках

Химики сделали важное открытие: оказалось, что...

Иммунитет против рака: мРНК-вакцины научат организм бороться
Иммунитет против рака: мРНК-вакцины научат организм бороться

Агентство по регулированию лекарств и&nbs...

CAR-T-клетки могут вооружать другие Т-клетки молекулами CAR против рака
CAR-T-клетки могут вооружать другие Т-клетки молекулами CAR против рака

Инженерные иммунные клетки, называемые CAR-T-к...

Озонированная вода против бактерий и вирусов: правда или миф?
Озонированная вода против бактерий и вирусов: правда или миф?

Дезинфекция поверхностей имеет решающее значен...

Новая вакцина перспективна в профилактике инфекций мочевыводящих путей
Новая вакцина перспективна в профилактике инфекций мочевыводящих путей

Рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей, И...

Количество лейкоцитов в крови может предсказать тяжесть симптомов COVID-19
Количество лейкоцитов в крови может предсказать тяжесть симптомов COVID-19

Благодаря усовершенствованию методов лечения д...

Nature: Ученые нашли способ победить VRE-инфекции
Nature: Ученые нашли способ победить VRE-инфекции

Всемирная организация здравоохранения, ил...

От сточных вод до лечения ран: как фаги находят, собирают и используют
От сточных вод до лечения ран: как фаги находят, собирают и используют

Представьте себе сложный путь бактериофагов, н...

Поиск на сайте

Знатоки клуба инноваций


ТОП - Новости мира, инновации

От лаборатории к реальности: как кристаллы времени заряжают мир
От лаборатории к реальности: как кристаллы времени заряжают мир
Ферменты против похмелья: как новый сенсор изменит медицину и не только
Ферменты против похмелья: как новый сенсор изменит медицину и не только
Сок под микроскопом: ученые научились ловить опасный гербицид за 20 минут
Сок под микроскопом: ученые научились ловить опасный гербицид за 20 минут
Молодые ученые против COVID-19 и хронических ран: как открытия изменят медицину
Молодые ученые против COVID-19 и хронических ран: как открытия изменят медицину
От Nokia к микросхемам: как Тампере снова сделает Финляндию великой
От Nokia к микросхемам: как Тампере снова сделает Финляндию великой
Энергия будущего: низкотемпературная плазма и ее невероятные возможности
Энергия будущего: низкотемпературная плазма и ее невероятные возможности
Питомниковый кашель больше не проблема: появились быстрые тесты для собак
Питомниковый кашель больше не проблема: появились быстрые тесты для собак
10 секунд до чистоты: история устройства, которое изменило дезинфекцию
10 секунд до чистоты: история устройства, которое изменило дезинфекцию
Сорняк-разрушитель или лекарство будущего: ученые открыли секрет рейнутрии
Сорняк-разрушитель или лекарство будущего: ученые открыли секрет рейнутрии
CARMA II — автономный робот, который делает ядерные объекты безопаснее
CARMA II — автономный робот, который делает ядерные объекты безопаснее
От идеи до Росатома: история успеха проекта RSP
От идеи до Росатома: история успеха проекта RSP
Витамины для коров и быки весом в тонну: прорыв от СПбГУВМ
Витамины для коров и быки весом в тонну: прорыв от СПбГУВМ
Ибогаин 2.0: ученые создают новое поколение лекарств от депрессии и зависимости
Ибогаин 2.0: ученые создают новое поколение лекарств от депрессии и зависимости
Ученые выяснили, что больше влияет на цену на жилье — вид из окна или площадь
Ученые выяснили, что больше влияет на цену на жилье — вид из окна или площадь
Небо в опасности: космический мусор угрожает авиации
Небо в опасности: космический мусор угрожает авиации

Новости компаний, релизы

Школьников и студентов Хабаровского края приглашают написать всероссийский диктант «Наука во имя Победы»
Три представительницы Республики Татарстан стали победителями Всероссийского конкурса Знание.Лектор
Калужан приглашают к участию в XIII сезоне Международного инженерного чемпионата CASE-IN
В Калуге обсудили меры поддержки молодых учёных региона
Молодых и заслуженных ученых наградили в Хабаровске