Ученые рассказали все, что надо знать о пищевой аллергии

Ежегодно тысячи родителей узнают о детских пищевых аллергиях. Последние наносят вред множеству систем организма, включая кожу, дыхательную, желудочно-кишечную или сердечнососудистую. Приблизительно у двух млн детей школьного возраста есть пищевая аллергия, и у одного из двадцати после 3 лет.

Аллергия на пищу развивается, когда иммунная система начинает воспринимать определенные вещества как вредные. Если у ребенка начинают вырабатываться антитела аллергии к пищевому белку, то обычно повторный прием такой пищи может сопровождаться выработкой химических веществ, из-за которых появляются аллергические симптомы.

Профессор педиатрии Леонард Бакарье из медицинской школы Сан-Луи университета Вашингтона заявил, что вызывают аллергию у детей в 90% случаев 8 продуктов:

• арахис,
• моллюски,
• рыба,
• орехи (грецкие, миндальные, кешью, орехи-пеканы),
• яйца,
• молоко,
• соя,
• пшеница.

• крапивницу,
• экзему,
• покалывание или набухание губ, языка и/или горла,
• трудное дыхание, кашель и хрипы,
• тошноту и рвоту,
• понос,
• снижение артериального давления,
• потерю сознания,
• смерть.

Опасным для жизни состоянием является также анафилаксия — комбинация нескольких аллергических симптомов.

Единственное эффективное лечение пищевой аллергии — диета.

«Аллергия требует предельного внимания», уверен Бакарье. «Родители всегда должны внимательно прочитывать состав ингредиентов продуктов. Обычно, если в пище содержится арахис, соя, пшеница, молоко или яйца, то на этикетке они обязательно указаны».

Люди с аллергией никогда не должны есть продукты, состава которых они не знают, или если на упаковке отсутствовала этикетка.

И несмотря на предельное внимание к ингредиентам иногда случаются неприятные инциденты. Дети, у которых наблюдается пищевая аллергия, должны знать, как правильно использовать впрыскиваемый адреналин или антигистамины, чтобы побороть последствия аллергической реакции. также нелишне таким детям носить специальный браслет с указанием аллергии, запрещенных продуктов и другой необходимой информации.

Есть и приятная новость: большинство детей с возрастом навсегда избавляются от аллергии на молоко, сою, яйцо и пшеницу. Напротив же, аллергия на арахис, орехи, рыбу и моллюсков длится всю жизнь.

18.04.2009