 |
Оказалось, что способность усваивать лактозу могла появиться у древних европейцев в результате естественного отбора в голодные годы. Многие знают, что способность усваивать молоко пропадает практически у всех млекопитающих, в том числе и у людей, из-за снижения активности лактазы (это фермент, который расщепляет лактозу в молоке). Ученые рассказывают, что у людей европейского происхождения данная способность остается на всю жизнь за счет мутации в гене, который кодирует фермент. Длительное время ученые придерживались гипотезы относительно того, что эта необычная мутация появилась около 10 тысяч лет назад, потому что молоко давало первым европейским фермерам возможность восполнить недостаток кальция в организме, что особенно актуально для севера Европы. Но представленной гипотезе противоречит тот факт, что молоко могут переваривать и жители солнечной и горячей Испании. Оддню Сверрисдоттир из Университет Упсалы и ее коллеги проанализировали ДНК, полученную из останков восьми предков современных испанцев, живших в период позднего неолита. У них не было той же мутации, что и у жителей Северной Европы; следовательно, способность усваивать молоко у них развилась под воздействием других факторов. 23.01.2014 |
Питание
 | |
| Долой мифы — вперед к светлому диетическому будущему | |
Пока в Интернете и социальных сетях ... | |
 | |
| Древняя жвачка с остатками пищи показала, чем питались люди 10 тысяч лет назад | |
Чем питались люди на западном побережье С... | |
 | |
| Frontiers in Psychology: Не смотри на других — просто кушай брокколи | |
Наблюдая за другими, люди узнают, какое п... | |
 | |
| The Avocado Debate: появилась книга про авокадо и его влияние на общество | |
Авокадо взлетел до небывалых высот популя... | |
 | |
| Scientific Reports: Появилось еще больше причин не налегать на жирную пищу | |
Исследование Калифорнийского университета в&nb... | |
 | |
| Климатически грамотное сельское хозяйство держит фокус на качестве питания | |
Фермерам в странах Африки к югу ... | |
 | |
| Science Advances: Разработаны глотаемые обманки для создания иллюзии сытости | |
Вмешательства при ожирении, такие как&nbs... | |
 | |
| PLOS Global Public Health: Взрослые американцы набивают дневные калории снэками | |
Перекусы составляют почти четверть дневной кал... | |
 | |
| Плохое питание в подростковом возрасте связано с инсультом, инфарктом и диабетом | |
Качество питания подростков в США яв... | |
 | |
| JAFC: Капперы не оценили вкус кофе, выращенного в лаборатории | |
Возможно, скоро мы будем просыпаться и&nb... | |
 | |
| Скидки на овощи и низкокалорийные напитки приводят к увеличению их потребления | |
Рацион питания оказывает существенное влияние ... | |
 | |
| Nutrients: Замена обычных белков и зерновых бобовыми улучшает диету | |
Недавно опубликованное в открытом рецензи... | |
 | |
| Nature Aging: Для здорового старения важны циклы голодания и насыщения | |
Считается, что голодание, включающее чере... | |
 | |
| Ростки брокколи могут облегчить симптомы воспалительных заболеваний кишечника | |
Диеты с высоким содержанием клетчатки, вк... | |
 | |
| Redox Biology: Ростки брокколи помогут лечить рак, диабет и последствия инсульта | |
Помните, как родители говорили: Ешь ... | |
 | |
| От калорийности пищи зависит развитие мускулатуры и здоровое старение | |
Снижение общего количества потребляемых калори... | |
 | |
| Food & Function: Виноград улучшает здоровье глаз | |
В недавнем рандомизированном контролируемом ис... | |
 | |
| PLOS ONE: Вегетарианцам, возможно, только кажется, что это их выбор | |
Некоторые вариации генов, участвующих в л... | |
 | |
| Низкое качество пищи в неблагополучных районах ведет к проблемам со здоровьем | |
Как гласит пословица, вы — это ... | |
 | |
| Снэки убивают: каждый четвертый рискует инсультом и сердечными приступами | |
Четверть людей сводят на нет пользу ... | |
 | |
| Чрезмерное употребление алкоголя связано с переизбытком перикардиального жира | |
Увеличивает ли чрезмерное употребление ал... | |
 | |
| Physics of Fluids: Ириски помогут кондитерам создавать новые текстуры и вкусы | |
На набережных американских пляжных городков ча... | |
 | |
| Новый метод проверки продуктов может предотвратить пищевые отравления | |
Говорят, что в спешке есть смысл, но... | |
 | |
| Ученые из Йоханнесбурга: отруби сорго — идеальный источник кальция и магния | |
Отруби сорго содержат гораздо больше незаменим... | |
 | |
| Heliyon: Экстракт кенкура подавляет рост раковых клеток | |
Вы можете знать его как ароматную сп... | |
 | |
| Food and Function: Банан в смузи — явно лишний | |
Смузи — это вкусный и удо... | |
 | |
| Потребление красного мяса можно снизить без вреда для здоровья и метаболизма | |
Исследование, проведенное в Университете ... | |
 | |
| Ученые раскрыли тайну итальянской моцареллы и рассказали, как микробы делают сыр | |
Моцарелла — это не просто... | |
 | |
| Ученые разработали метод превращения сухих растительных белков в сочные и жирные | |
Одним из самых серьезных препятствий на&n... | |
 | |
| Ученые США напечатали имитацию морепродуктов на 3d-принтере | |
В холодильном отделе продуктового магазина аль... | |
